--- title: "Gastronomía y enología Frutas y verduras" summary: "Gastronomía y enología Frutas y verduras. Programa académico de Oficina de Egresados en la Universidad Externado de Colombia. El conocimiento, de todos los temas relacionados con el manejo, conservación de frutas y verduras, es de vital importancia para todos los consumidores, ya que" description: "El conocimiento, de todos los temas relacionados con el manejo, conservación de frutas y verduras, es de vital importancia para todos los consumidores, ya que" url: "https://beta.uexternado.edu.co/programa/oficina-de-egresados/gastronomia-y-enologia-frutas-y-verduras/" type: "programa" schema_type: "Course" language: "es" site: "Universidad Externado de Colombia" section: "Oficina de Egresados" updated: "2024-01-16T11:38:42-05:00" --- # Gastronomía y enología Frutas y verduras Bogotá \- presencial 8 semanas * **Día**: viernes  * **Modalidad:** Presencial  * **Lugar:** Casa del pintor (centro)  * **Horario:** 10am a 2pm  El conocimiento, de todos los temas relacionados con el manejo, conservación de frutas y verduras, es de vital importancia para todos los consumidores, ya que esto nos permite tomar mejores decisiones al momento de la compra, y conservación en casa, así como poder exigir, a entidades gubernamentales, productores y comercializadores, un control a los procesos productivos, que garanticen la calidad e inocuidad de los productos.  #### Resultados de aprendizaje  * Mejor toma de decisión, al momento de comprar productos de origen vegetal.  * Economia, en la compra de productos, al aplicar los conceptos de calidad, rendimiento y épocas de producción y escasez.  * Habilidad, para identificar variedades de frutas y verduras, y así poder hacer un mejor uso de las mismas.  * Reconocimiento de la importancia de la inocuidad, en la cadena de valor de las frutas y verduras.  * Optimizar la vida útil de las frutas y verduras, durante el almacenamiento en casa.  #### Habilidades y/o competencias  * Conocimiento de los aspectos más importantes en la toma de decisión de compra de productos de origen vegetal. * Desarrollo de habilidades para el manejo de inventarios y optimizar los mismos disminuyendo perdidas. * Conocimiento de variedades y orígenes de los productos de origen vegetal más relevantes en sus procesos productivos diarios * Destreza en la definición de características específicas de los productos de origen vegetal utilizados en sus procesos. * Destrezas en el desarrollo de normalización de la compra de productos de origen vegetal, a través de las características de los productos que inciden en la calidad de cada producto. * Conocimiento del almacenamiento eficiente de los productos de origen vegetal. * Habilidad para disminuir los costos de producción, a través del conocimiento de los productos y sus épocas de producción.