Modalidad Remota: Via Teams, clases sincrónicas en tiempo real
Fecha de inicio: 25 de mayo de 2026 Fecha de finalización: 15 de agosto de 2026 Valor de la inversión: $2.723.000 – 736 USD
*El valor en dólares se liquidará con la tasa representativa del día que se expida la orden del pago.
La docencia en la gastronomía es importante para ofrecer a los aspirantes una visión conceptual, tomándola como un arte y una ciencia y, entendiendo el espacio de la cocina como un aula. Es necesario tener capacidad de conceptualizar y diferenciar tanto pedagogía como didáctica en la docencia aplicada a la gastronomía. Este espacio es ideal para formar profesionales competitivos y con niveles de capacidad de enseñar acordes a las exigencias del sector.
Formar profesionales capaces de ejercer la docencia en gastronomía con fundamentos pedagógicos y didácticos, integrando el arte culinario con metodologías efectivas de enseñanza y aprendizaje.
Específicos
Comprender los principios pedagógicos y didácticos aplicados a la enseñanza de la gastronomía en aulas y talleres.
Desarrollar habilidades para planificar, orientar y evaluar procesos formativos en entornos culinarios.
Fomentar una práctica docente reflexiva, creativa y adaptada a las necesidades del sector gastronómico actual.
Respetado(a) aspirante: recuerde que la Universidad otorga los siguientes descuentos en el valor de la inscripción para los programas de educación continua. Tenga en cuenta que debe aplicar a un solo tipo de descuento, ya que no son acumulables ni retroactivos
Más de 3 estudiantes: 8% de descuento
Por pronto pago: Si se matrícula 30 días antes del inicio del curso 10% de descuento
Comunidad Externadista: (Funcionarios, egresados, y estudiantes activos) 15% de descuento
Alternativas de financiación:
La Universidad ofrece alternativas de financiación para los programas de diplomado y acepta tarjetas de crédito.
La Universidad otorgará certificado a los participantes que asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas, y aprueben con una calificación mínima de tres (3.0). Para efectos de homologación con cualquier programa de posgrado de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia la nota por espacio académico cursado será de 4.0.
También se emitirá una insignia digital por Competencia. “Desarrollar e implementar conocimiento y herramientas para la docencia en cocina”. Es una forma de reconocer y hacer visibles los logros obtenidos en tiempo real. Contiene datos completos y evidencias del logro obtenido.
